• Beslenme,  Cesur'ca Testler,  Genel,  Sağlık

    Bal

    Yeniden bal reklamı dönmeye başladı televizyonlarda bu ara. 5 kutu alın bir kutu bizden + çörek otu+ zencefil + kuru domates+ vs… Gerçek bal bizde, kaşığı alıp kaldırıyoruz kopmuyorsa gerçek baldır vs..Peki nedir bu balın sırrı, faydaları? Nasıl anları gerçek balı? Ne kadar yemeli? Çocuğumuza hangi aydan sonra vermeli? Bal, çiçeklerde nektar olarak bilinen hafif tatlı sıvının arının vücuduna girip çeşitli salgı ve enzimlerle birleşmesi sonucu oluşur. Arı nektarın dönüşümünü vücudunda salgıladıktan sonra kovan içindeki peteklere balı boşaltır. Burada sıvısı buharlaşan bal kovan içindeki işçi arıların peteğin ağzını kapatması ile piyasada satın aldığımız son şeklini alır. Ballar elde ediliş kaynağına göre çiçek ve salgı olarak ikiye, elde ediliş şekline göre ise…

  • Yemek Tarifleri

    Harika semizotu çorbası

    Çocuğunuza da yedirebileceğiniz harika bir semizotu çorbasına ne dersiniz? Malzemeler 400 gr semizotu 1 ortaboy rendelenmiş patates 3 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Hazırlanış Zeytinyağında  patates ve semiz otunu bir kaç dakika pişirin. Sıcak suyu katın ve kaynamaya başlayınca blenderdan geçirin. 15 dakika kadar kaynatın. Çorbanız koyu olursa bir miktar daha sıcak su ilave edin.

  • Yemek Tarifleri

    Isırgan otlu zeytinli ekmek tarifi

    Lezzetli ve farklı bir ekmek tarifine ne dersiniz? Malzemeler 1 yemek kaşığı kurutulmuş ısırgan otu Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı Bir çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su 1 yemek kaşığı ayıklanmış ay çekirdeği içi Aldığı kadar un 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket yaş maya 1 su bardağı doğranmış siyah zeytin Hazırlanışı Mayayı ılık suda çözün, tüm malzemeyi karıştırıp yoğurmaya başlayın. Kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz. İster ufak parçalara ayırarak isterseniz bütün olarak 170 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.

  • Yemek Tarifleri

    Supangle Tarifi

    Malzemeler 1 kg. süt 250 gr. toz şeker 2 dolu çorba kaşığı kakao 40 gr. çikolata rende tercihan bitter 1 / 2 paket 3 çorba kaşığı mısır nişastası 20 gr. yani 1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı Hazırlanışı Sütün içine soğuk haldeyken şekeri katın ve sütü kaynatın. İçine 2 çorba kaşığı kakao katın. Ancak topaklanmaması için kakaoyu çay süzgüsünden eleyerek süte ilave edin. Sütün kaymaklanmaması için de bir yandan karıştırırken daha önce rendelenmiş çikolatayı ve margerini ilave edin. Son olarak erimiş çikolatalı karışıma, bir kahve fincanı soğuk sütte eritilmiş 3 çorba kaşığı mısır nişastası ekleyin. Nişastası katılmış karışım, bir müddet daha kaynatılırsa kafi miktarda koyulaşır. Piştikten sonra ılımaya bırakın. Ilımış…

  • Yemek Tarifleri

    Rus çorbası tarifi

    2 litre et suyu (4 tablet et suyu da olabilir) 2 büyük pancar 1 büyük soğan 250 gr. kadar lahana 2 orta boy patates 1 orta boy kereviz 1 havuç 3 çorba kaşığı domates salçası 50 gr margarin 3 defne yaprağı 1 demet maydanoz sapı 4-5 diş sarımsak 1/2 çorba kaşığı toz şeker Nelere ihtiyacımız var? 2 lt. et suyu (4 tablet et suyu da olabilir) 2 büyük pancar 1 büyük soğan 250 gr. kadar lahana 2 orta boy patates 1 orta boy kereviz 1 havuç 3 çorba kaşığı domates salçası 50 gr. margarin 3 defne yaprağı 1 demet maydanoz sapı 4–5 diş sarımsak 1/2 çorba kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Kırmızıbiber Servis esnasında yoğurt veya ekşili krema Nasıl yapılıyoruz? 2…

  • Yemek Tarifleri

    Kolay Yoğurt tatlısı

    3 yumurta 1 su bardağı yogurt (200 ml.) 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 çay kaşığı karbonat 1 paket vanilya Keki Islatmak için 1/2 çay bardağı su Şerbeti için nelere ihtiyacımız var? 4 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker Nasıl yapıyoruz? Şeker ve yumurta mikserde 3 dk. kuvvetlice çırpın. Nelere ihtiyacımız var? 3 yumurta 1 su bardağı yogurt (200 ml.) 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 çay kaşığı karbonat 1 paket vanilya Keki Islatmak için: ½ çay bardağı su Şerbeti için nelere ihtiyacımız var? 4 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker Nasıl yapıyoruz? Şeker ve yumurta mikserde 3 dk. kuvvetlice çırpın. İçine 1 bardak çırpılmış yoğurt ekleyin…

  • Yemek Tarifleri

    Yeşil çaylı dondurma tarifi

    Dondurma makinelerinin de artık mutfak dolaplarımızda yer almaya başlaması ile evdedondurma yapmak kolaylaştı. Biraz tarif ya da biraz yaratıcılıkla çeşit çeşit lezzetli mi lezzetlidondurmalar yapmak mümkün. İşte size onlardan birisi, biraz rahatlatıcı biraz serinletici yeşil çaylı dondurma tarifi.   Malzemeler   2.5 su bardağı tam yağlı süt (Eğer dökme toz çay kullanıyorsanız 2.5 su bardağı süt, eğer poşet çay kullanıyorsanız 2 su bardağı az süt kullanmalısınız.) 2 yemek kaşığı yeşil çay 2 su bardağı sıvı krema 4 büyük yumurta sarısı 185 gr toz şeker 3 yemek kaşığı bal   Hazırlanışı   Büyük bir kapta sütü orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın. Ateşten indirin ve yeşil çayı ekleyin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına koyun ve 12 saat bekletin.   İçindeki…

  • Yemek Tarifleri

    Ramazan Tatlıları

    İftarınızı yaptınız şimdi tatlı zamanı, işte en güzel ramazan tatlıları. Fırın Sütlaç Tarifi Malzemeler 2 litre soğuk süt 1,5 çay bardağı pirinç 3 ufak parça damla sakızı 1 kahve fincanı pirinç unu 1 yumurta sarısı 2,5 su bardağı toz şeker Hazırlanış 2 litre süt ile pirinçleri hafif yumuşayana kadar kaynatın, kaynayan sütten az bir miktarını ayırıp damla sakızlarını bu sütte eriterek tekrar karışıma katın.Pirinç ununu ayrı bir yerde 1 bardak suda eritin, erittiğiniz suya sütlü karışımdan azar azar ekleyerek pirinç unu karışımını ısıtın, pirinç ununu tencereye ekleyin, 5 dakika arada karıştırarak pişirin.Şekeri de ekleyip 1 taşım daha kaynatın.sütlaçları ufak toprak güveçlere koyun,sütlaçtan az bir miktarını ayırın soğutun ve yumurta sarısını…

  • Beslenme,  Genel

    Ailemi iyi besleyebiliyor muyum?

    Eve gıda alışverişini yapan her kim olursa olsun anne ya da baba, acaba aldıklarım sağlıklı mı? Ailemi iyi ve sağlıklı besleyebiliyor muyum endişesine zaman zaman düşüyordur. Ufak tefek ayrıntılara dikkat ederek bu endişeleri az da olsa hafifletmek mümkün. Gerisi üreticinin malı doğru şekilde ürettiğine ya da paketlerin üzerindeki içerik ve uygunluk koşullarına uyulduğuna güvenmeye kalıyor. Her şeyi mevsiminde yiyin Artık her mevsim her şeyi bulabiliyorsunuz. Serada üretilen bu yiyeceklere market ve pazarlardan ulaşmak mümkün. Ama uzmanlar meyve ve sebzelerin mevsiminde yenmesini öneriyor. Çeşitliliği saplayın Tek düze beslenmenin sağlıksızlığını artık bilmeyen yoktur. Haftalık bir yemek planı oluşturun ve hafta işinde en az birer kere balık, kırmızı et, sebze ve bakliyat yemeye…

  • Genel,  İftar Yemekleri,  Ramazan Yemekleri

    Güllaç Tarifi

    Ramazan geldi, Ramazan ayının vazgeçilmezi güllaç malum. Her tarafta güllaç tarifi görünür şimdi, eksik kalmayalım dedim ama öyle sıradan da olmasın. İçine az İzmir girsin güllaç ta damla sakızlı olsun. Malzemeler; 10 adet güllaç 3 bardak toz şeker 2,5 litre süt 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi 4 kuru nohut büyüklüğünde damla sakızı Üzerini süslemek için ne isterseniz, nar taneleri, şekerleme, antep fıstığı vs..size bırakıyorum Hazırlanışı; Sütü ve şekeri damla sakızları ile beraber kaynatın, güllaçları aralarına ceviz serperek ve har güllaç tabakasından sonra üstlerine süt dökerek parlak yüzeyleri alta gelecek şekilde güllacı yapacağınız tepsiye dizin. En son katı da dizdikten sonra bıçak ile muhtelif yerlerine 8-10 adet delik delin ve kalan…