• Yemek Tarifleri

    Rus çorbası tarifi

    2 litre et suyu (4 tablet et suyu da olabilir) 2 büyük pancar 1 büyük soğan 250 gr. kadar lahana 2 orta boy patates 1 orta boy kereviz 1 havuç 3 çorba kaşığı domates salçası 50 gr margarin 3 defne yaprağı 1 demet maydanoz sapı 4-5 diş sarımsak 1/2 çorba kaşığı toz şeker Nelere ihtiyacımız var? 2 lt. et suyu (4 tablet et suyu da olabilir) 2 büyük pancar 1 büyük soğan 250 gr. kadar lahana 2 orta boy patates 1 orta boy kereviz 1 havuç 3 çorba kaşığı domates salçası 50 gr. margarin 3 defne yaprağı 1 demet maydanoz sapı 4–5 diş sarımsak 1/2 çorba kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Kırmızıbiber Servis esnasında yoğurt veya ekşili krema Nasıl yapılıyoruz? 2…

  • Yemek Tarifleri

    Kolay Yoğurt tatlısı

    3 yumurta 1 su bardağı yogurt (200 ml.) 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 çay kaşığı karbonat 1 paket vanilya Keki Islatmak için 1/2 çay bardağı su Şerbeti için nelere ihtiyacımız var? 4 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker Nasıl yapıyoruz? Şeker ve yumurta mikserde 3 dk. kuvvetlice çırpın. Nelere ihtiyacımız var? 3 yumurta 1 su bardağı yogurt (200 ml.) 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 çay kaşığı karbonat 1 paket vanilya Keki Islatmak için: ½ çay bardağı su Şerbeti için nelere ihtiyacımız var? 4 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker Nasıl yapıyoruz? Şeker ve yumurta mikserde 3 dk. kuvvetlice çırpın. İçine 1 bardak çırpılmış yoğurt ekleyin…

  • Yemek Tarifleri

    Yeşil çaylı dondurma tarifi

    Dondurma makinelerinin de artık mutfak dolaplarımızda yer almaya başlaması ile evdedondurma yapmak kolaylaştı. Biraz tarif ya da biraz yaratıcılıkla çeşit çeşit lezzetli mi lezzetlidondurmalar yapmak mümkün. İşte size onlardan birisi, biraz rahatlatıcı biraz serinletici yeşil çaylı dondurma tarifi.   Malzemeler   2.5 su bardağı tam yağlı süt (Eğer dökme toz çay kullanıyorsanız 2.5 su bardağı süt, eğer poşet çay kullanıyorsanız 2 su bardağı az süt kullanmalısınız.) 2 yemek kaşığı yeşil çay 2 su bardağı sıvı krema 4 büyük yumurta sarısı 185 gr toz şeker 3 yemek kaşığı bal   Hazırlanışı   Büyük bir kapta sütü orta ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın. Ateşten indirin ve yeşil çayı ekleyin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına koyun ve 12 saat bekletin.   İçindeki…

  • Yemek Tarifleri

    Ramazan Tatlıları

    İftarınızı yaptınız şimdi tatlı zamanı, işte en güzel ramazan tatlıları. Fırın Sütlaç Tarifi Malzemeler 2 litre soğuk süt 1,5 çay bardağı pirinç 3 ufak parça damla sakızı 1 kahve fincanı pirinç unu 1 yumurta sarısı 2,5 su bardağı toz şeker Hazırlanış 2 litre süt ile pirinçleri hafif yumuşayana kadar kaynatın, kaynayan sütten az bir miktarını ayırıp damla sakızlarını bu sütte eriterek tekrar karışıma katın.Pirinç ununu ayrı bir yerde 1 bardak suda eritin, erittiğiniz suya sütlü karışımdan azar azar ekleyerek pirinç unu karışımını ısıtın, pirinç ununu tencereye ekleyin, 5 dakika arada karıştırarak pişirin.Şekeri de ekleyip 1 taşım daha kaynatın.sütlaçları ufak toprak güveçlere koyun,sütlaçtan az bir miktarını ayırın soğutun ve yumurta sarısını…

  • Genel,  İftar Yemekleri,  Ramazan Yemekleri

    Güllaç Tarifi

    Ramazan geldi, Ramazan ayının vazgeçilmezi güllaç malum. Her tarafta güllaç tarifi görünür şimdi, eksik kalmayalım dedim ama öyle sıradan da olmasın. İçine az İzmir girsin güllaç ta damla sakızlı olsun. Malzemeler; 10 adet güllaç 3 bardak toz şeker 2,5 litre süt 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi 4 kuru nohut büyüklüğünde damla sakızı Üzerini süslemek için ne isterseniz, nar taneleri, şekerleme, antep fıstığı vs..size bırakıyorum Hazırlanışı; Sütü ve şekeri damla sakızları ile beraber kaynatın, güllaçları aralarına ceviz serperek ve har güllaç tabakasından sonra üstlerine süt dökerek parlak yüzeyleri alta gelecek şekilde güllacı yapacağınız tepsiye dizin. En son katı da dizdikten sonra bıçak ile muhtelif yerlerine 8-10 adet delik delin ve kalan…

  • Yemek Tarifleri

    Zencefilli Dondurma

    İşte size yaz ayları için harika bir dondurma tarifi Malzemeler 375 ml süt 375 ml pişirilebilir krema 5 cm’lik taze zencefil 6 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı şeker çay kaşığının ucuyla tuz Hazırlanışı Kremanın ve sütün 250 ml sini ve soyulmuş ve rendelenmiş zencefili orta ateşte baloncuklar olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, ateşten alın ve 20 dakika dinlendirin. Ayrı bir yerde kremanın kalanını tuz, şeker ve yumurta sarıları ile karıştırın ve mikser yardımı ile şeker eriyene kadar çırpın. Kalan 125 ml sütü azar azar yumurta karışımına çırpma işlemine devam ederken ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir tencereye koyun ve üzerinde hafif kalın bir tabaka olana kadar tahta kaşıkla…

  • Genel,  Yemek Tarifleri

    Çocukla Yemek Yapmak

    Benim gibi yemek yapan bir adamsanız kızınızı da küçük yaşta mutfağa alıştırmak istiyorsunuz. Yemekten zevk alsın, hem yemekten hem yapmaktan. Bebekliğinden beri, daha doğrusu katı gıdaya geçtiğinden beri, benim lezzet olarak yiyemeyeceğim hiç bir yemeği yedirmedim kızıma. Sebze püresine bile ufak dokunuşlar yaparak damak tadı oluşturmaya çalıştım. Oldu da gibi 3,5 yaş için güzel bir lezzet anlayışımız var. Önemli olan yemekten keyif almak hem yaparken hem yerken. Gurme olmak için aşçı olmaya gerek yok, ama yemeğin nasıl yapıldığını bilmek önemli. Peki ne yapabilirsiniz bu yaşlarda; Çocuklar taneli yiyecekleri sever. Bezelye, barbunya gibi yiyecekleri ayıklatabilir, pişmeden önce ne durumda olduklarını gösterebilirsiniz. Beraber kurabiye yapabilir, yediği o lezzetli kurabiyenin hangi malzemelerden oluştuğunu…

  • Yemek Tarifleri

    Foccacia

    Etli yemeklerin yanında yiyebileceğiniz harika bir tava ekmeği foccacia. İşte tarifi Malzemeler; 3 su bardağı un yarım ufak paket yas maya 2 çay bardağı sizma zeytinyağı 1 tatli kasigi tuz yeterince su bir tutam işlenmemiş iri deniztuzu(üzerine serpmek için) taze biberiye(bulunamaz ise kuru kullanilabilir) Hazırlanışı; Yas mayayı yarım su bardağı ve bir tutam tuz ile eritin ve çatalla az çırpıp mayayı aktifleştirin. 1 çay bardağı zeytin yağını ve unu ekleyip karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar su ekleyin. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 45 dakika mayalanmaya bırakın. Zeytinyağı ile yağlanmış tepsinin içine hazırladığınız hamuru yayın ( Hamur 1 parmak kalınlığında olmalı buna göre bir tepsi seçin) ve parmak uçlarınızla çukurlar…

  • Beslenme,  Genel,  İftar Yemekleri,  Ramazan Yemekleri,  Yemek Tarifleri

    Terbiyeli Kuzu Tarifi

    Bugün konu bebek değil babadan yemek tarifi. sadece bebekler için yemek tarifi yazıyordum. Diğer tariflerimi başka yerlerde yayınlıyordum. Artık yemek tariflerimi de buraya girmeye karar verdim. İşte harika bir kuzu tarifi. Malzemeler; But tarafından 1 kg kuzu eti 3 yumurta sarısı 15-20 adet ufak arpacık soğan 1 çorba kaşığı tereyağı 4 kahve fincanı su 4 adet kakule 1 limon suyu 2 çubuk tarçın 7-8 tane karabiber tuz Hazırlanışı; Kemiğinden ayrılan etleri iri iri doğrayın.Etlerin yanına tencereye ayıklanmış arpacık soğanları, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Her 15 dakikada 1 fincan su ekleyerek (toplam 3 kahve fincanı) 1,5 saat pişirin. Son yarım saatte tarçın çubuklarını ve kakuleyi ekleyin. Yumurta sarıları, limon suyu ve…

  • Yemek Tarifleri

    Evde Kolay Çilekli Parfe Yapımı

    Sıcak yaz günlerine dondurma dışında bir alternatife ne dersiniz? İşte harika bir parfe tarifi. İçindeki likörü koymazsanız miniklere de yedirebilirsiniz. Malzemeler; 250 gr. cilek 3 çorba kaşığı cilek likoru 3 yumurta beyazı yarım kahve fincani limon suyu 1 su bardagi toz seker 1 bardak krema 1 kahve fincani pudra sekeri Hazırlanışı; Çilekleri limon suyu ve likorle beraber mutfak robotunda karıştırın. Yumurtaları köpük kurabiyesi yapar gibi kar haline gelene kadar çırpın, şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.Kremayı ayrı bir kapta hafif sertleşene kadar çırpın ve içine pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve buzlukta saklanabilecek bir kalıba ya da servis edeceğiniz cam kaselere dökün ve dondurun. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet…