• Genel,  İftar Yemekleri,  Ramazan Yemekleri

    Güllaç Tarifi

    Ramazan geldi, Ramazan ayının vazgeçilmezi güllaç malum. Her tarafta güllaç tarifi görünür şimdi, eksik kalmayalım dedim ama öyle sıradan da olmasın. İçine az İzmir girsin güllaç ta damla sakızlı olsun. Malzemeler; 10 adet güllaç 3 bardak toz şeker 2,5 litre süt 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi 4 kuru nohut büyüklüğünde damla sakızı Üzerini süslemek için ne isterseniz, nar taneleri, şekerleme, antep fıstığı vs..size bırakıyorum Hazırlanışı; Sütü ve şekeri damla sakızları ile beraber kaynatın, güllaçları aralarına ceviz serperek ve har güllaç tabakasından sonra üstlerine süt dökerek parlak yüzeyleri alta gelecek şekilde güllacı yapacağınız tepsiye dizin. En son katı da dizdikten sonra bıçak ile muhtelif yerlerine 8-10 adet delik delin ve kalan…

  • Beslenme,  Genel,  İftar Yemekleri,  Ramazan Yemekleri,  Yemek Tarifleri

    Terbiyeli Kuzu Tarifi

    Bugün konu bebek değil babadan yemek tarifi. sadece bebekler için yemek tarifi yazıyordum. Diğer tariflerimi başka yerlerde yayınlıyordum. Artık yemek tariflerimi de buraya girmeye karar verdim. İşte harika bir kuzu tarifi. Malzemeler; But tarafından 1 kg kuzu eti 3 yumurta sarısı 15-20 adet ufak arpacık soğan 1 çorba kaşığı tereyağı 4 kahve fincanı su 4 adet kakule 1 limon suyu 2 çubuk tarçın 7-8 tane karabiber tuz Hazırlanışı; Kemiğinden ayrılan etleri iri iri doğrayın.Etlerin yanına tencereye ayıklanmış arpacık soğanları, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Her 15 dakikada 1 fincan su ekleyerek (toplam 3 kahve fincanı) 1,5 saat pişirin. Son yarım saatte tarçın çubuklarını ve kakuleyi ekleyin. Yumurta sarıları, limon suyu ve…

  • İftar Yemekleri,  Ramazan Yemekleri

    Kadayıf Dolması

    Malzemeler Yarım kilo kurumamış tel kadayıf 1 bardak dövülmüş ceviz içi Tereyağı 2 adet yumurta Su Şeker Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı Kadayıfları 5 er cm boyunda içlerine ceviz konularak yaprak sarması gibi sarın. Yumurtaya buladığınız dolmaların fazla yumurtalarını süzerek kızgın yağda altın sarısı renk alana dek kızartın. Yağdan çıkardığınız kadayıf dolmalarının üzerine tereyağı sürün. Hafif soğuyan dolmaların üzerine ılık şerbet dökülür, iyice şerbetini içine alan tatlıyı servis edebilirsiniz.