Yemek Tarifleri

Nefis patlıcanlı börek tarifi

İşte harika bir patlıcanlı börek tarifi;

Malzemeler
iç malzemesi;

4 veya 5 patlıcan
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy kuru soğan

börek için;
1 su bardağı süt
yarım su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 yumurta
aldığı kadar un
unu açmak için nişasta
katlara sürmek için sıvı yağ
Hazırlanışı
Patlıcanlar aralıklı soyulup tuzlu suda 15-20 dak. bekletilir,suyu sıkılır, küp küp doğranır.Tavaya konur.Üzerine ufak ufak doğranmış soğan ve yarım çay bardağı sıvı yağ konur.Üzeri kapalı olarak malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişme işi bittikten sonra üzerine doğranmış maydanoz ve çok az kırmızı pul biber ve tuz serpilir,soğumaya bırakılır.

Nişasta dışındaki tüm malzemeler karıştırılır,iyice yoğurulur.özlü bir hamur yapılır,üzeri örtülü olarak dinlendirilir. Daha sonra hamur ikiye bölünerek her bölüm tekrar parçalara bölünür.Her parça nişasta ile açılır,tepsiye yerleştirilir.Her katın arasına sıvı yağ sürülür.Ortaya patlıcanlı iç yerleştirilir.hamurun ikinci parçası da tekrar parçalara bölünür,Yine her parça tek tek nişastayla aralarına sıvı yağ sürülerek açılır.En üstüne de sıvı yağ sürülerek dilimlenir.
Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

 

Son ayları sorunlu geçen hamileliğimiz, hamileliğin son 1,5 ayını hastanede geçirmemiz ve 34 haftalık 2240 gr olarak kucağımıza aldığımız küçük mucizemiz Nazlı’mız. Bu süreçte çok okudum bir çok konu araştırdım, baktım ki etrafta herşey annelere, babalara o kadar az şey varki. Ve biradambirbebek.com ‘u açmaya karar verdim. Bu bir blog, internet camiasındaki ilk ve tek bir baba tarafından açılmış blog değil ancak bir günlükten ziyade çok fazla doğru bilgi de içermesine çalıştığım bir blog. İstiyorum ki bu babalar için bir rehber olsun. Hislerimizi ve bilgilerimizi paylaşalım. Her şey anneler için etrafta, burası sadece babalar için. Dedik ya burası baba blog

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.