İftarınızı yaptınız şimdi tatlı zamanı, işte en güzel ramazan tatlıları.

Fırın Sütlaç Tarifi

Malzemeler

2 litre soğuk süt
1,5 çay bardağı pirinç
3 ufak parça damla sakızı
1 kahve fincanı pirinç unu
1 yumurta sarısı
2,5 su bardağı toz şeker

Hazırlanış

2 litre süt ile pirinçleri hafif yumuşayana kadar kaynatın, kaynayan sütten az bir miktarını ayırıp damla sakızlarını bu sütte eriterek tekrar karışıma katın.Pirinç ununu ayrı bir yerde 1 bardak suda eritin, erittiğiniz suya sütlü karışımdan azar azar ekleyerek pirinç unu karışımını ısıtın, pirinç ununu tencereye ekleyin, 5 dakika arada karıştırarak pişirin.Şekeri de ekleyip 1 taşım daha kaynatın.sütlaçları ufak toprak güveçlere koyun,sütlaçtan az bir miktarını ayırın soğutun ve yumurta sarısını katıp karıştırın, karışımı sütlaçların üzerine eşit olarak dökün ve 175 derece fırında üstten 15 dakika kadar üstleri kızarana kadar pişirin.

Peynirli İrmik Helvası

Malzemeler

125 gr tereyağı
500 gr irmik (bir kapta ölçün)
1.5 ölçü toz şeker (irmiğin ölçüsü kadar)
2 ölçü su (irmiğin ölçüsü kadar)
4 top tuzsuz taze Antep peyniri (yoksa 250 gr dil peyniri)
Süslemek için Antep fıstığı

Hazırlanışı

Su ve şekeri kaynatın. Ayrı bir tencerede irmiği hafifçe kavurun. Kaynamış su ile şekere irmiği katın. Suyunu çekince ocağın altını kapatın. Rendelediğiniz peyniri ilave edin. Tencerenin ağzını kapatın. Peynir tencerenin sıcaklığıyla erisin. Servis tabağına aldığınız helvanın üzerini tuzsuz antep fıstığıyla süsleyin. (tarif Selin Kutucular)

 

Kadayıf Dolması

Malzemeler

Yarım kilo kurumamış tel kadayıf
1 bardak dövülmüş ceviz içi
Tereyağı
2 adet yumurta
Su
Şeker
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Kadayıfları 5 er cm boyunda içlerine ceviz konularak yaprak sarması gibi sarın. Yumurtaya buladığınız dolmaların fazla yumurtalarını süzerek kızgın yağda altın sarısı renk alana dek kızartın. Yağdan çıkardığınız kadayıf dolmalarının üzerine tereyağı sürün. Hafif soğuyan dolmaların üzerine ılık şerbet dökülür, iyice şerbetini içine alan tatlıyı servis edebilirsiniz.

İrmik Lokması Tarifi

Malzemeler

300 gr irmik
150 gr yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat,

Şerbet için: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu.

Hazırlanışı
İrmik, yoğurt, yağ, yumurta ve karbonatı karıştırın, 10 dakika dinlendirerek hamuru oluşturun
Şeker ve suyu kıvamlı bir şurup olacak şekilde kaynatın. Limon suyunu da katıp ateşten indirin. Ufak lokma topçukları kalinde renkleri sararana kadar kızgın yağda kızartın. Ilık şerbete atıp şerbeti çekmesini sağlayın