• Beslenme,  Genel

    DONDURULMUŞ BESİNLER

    Dondurulmuş besinler nedir? Besin saklamada en iyi yöntem dondurarak depolamadır. Besinlerin sıcaklıkları düşürüldüğünde içerdikleri su, buz kristallerine dönüşür. Bu şekilde mikrop üremesi durdurulur. Dondurulmuş besinler üretim tarihinden yenileceği zamana kadar geçen sürede -18°C saklanmalıdır. Bunun için derin dondurucular uygundur Dondurulmuş besinler ve vitaminler Dondurulma ile taze sebze ve meyvelerde bulunan A, C, B grubu vitaminleri kayıpları diğer saklama yöntemlerinden çok daha azdır. Örneğin C vitamini dondurulma ile saklamada % 20 azalırken , geleneksel depolama şekli kiler ve benzeri şekillerde saklamada tamamen kaybolur. Donmuş ürünlerin en sağlıklı yanı herhangi bir koruyucu madde kullanılmamasıdır. Şeker, tuz, terbiye etme, konserve ederek saklama besin kayıplarını yükseltir ve tat değişikliklerine neden olur. Dondurarak saklama tat…

  • beslenmede balık
    Beslenme,  Genel

    Çocuk beslenmesinde balığın rolü

    Üç tarafı denizler ile çevrili ülkemizde balık açısından oldukça şanslı olsak ta balık beslenmede maalesef gerektiği kadar hayatımızda değil. Kişi başı yıllık balık tüketimi denize kıyısı olan ülkelerin çok altında, hal böyle olunca doğal olarak miniklere de balığı az yediriyoruz. D vitamini, fosfor, kalsiyum ve protein kaynağı bu besin içerdiği Omega 3 ile de çocukların gelişiminde çok önemli bir rol üstleniyor.   Ne zaman yedirmeye başlanır? Ufaklıklarda genellikle balığa başlama 12. Aydan itibaren oluyor. Allerjik bir besin olduğundan mutlaka balık yedirmeye başlamadan önce doktorunuza danışmayın sakın ihmal etmeyin.   Balık seçimi Alacağınız balığın taze olması en önemlisi, kültür balığı da özellikle ufaklığa yedirirken çok tercih etmemenizi tavsiye ederiz. İlk başlarda…

  • Genel,  Sağlık

    Yaz Aylarında Çocuklarda İshal Artıyor

    Çocuklarda ishal en sık 0-5 yaş grubunda rastlanan ve bu yaş grubunda ölüme bile yol açabilen bir hastalıktır. Büyük bir kısmı gelişmemiş ve gelişmekte olan ülkelerde olmak üzere dünyada her yıl 5 milyon çocuğun ishalden yaşamını yitirdiği bilinmektedir. Özellikle yaz aylarında çocuklarda ishalin daha sık görüldüğünü söyleyen Memorial Diyarbakır Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Bölümü’nden Uz. Dr. Hakan Onur çocuklarda oluşan ishaller hakkında bilgi verdi. Hijyen önemli İshallerin sıklığı ve nedenleri toplumun sağlık koşullarına göre farklılık gösterir. Ülkemizde enfeksiyonlar, ishallere yol açan nedenlerin başında gelir. Temiz içme ve kullanma suyunun olmaması, yemeklerin hazırlanışında temizlik kurallarına dikkat edilmemesi, çocuğa bakan kişilerin kişisel hijyen bilgisinden yoksun oluşu enfeksiyöz ishallerin oluşmasını kolaylaştıran faktörlerdir. Akut ishal…

  • Beslenme,  Genel,  Sağlık

    Kanser riskini azaltmanın 7 yolu

    Duyduğumuz kanser hastası sayısı ne kadar arttı değil mi bu günlerde, Onkoloji Uzmanı Prog.Dr.Necdet Üskent günlük yaşamda dikkat edebileceğimiz bazı ufak şeylerle kanser riskini azaltmanın mümkün olabileceğini söylüyor. Riski %1 bile azaltmak büyük bir oran bence Yemeğe Dikkat: Kilo almayın, hayvansal proteinleri, tütsülenmiş ve konserve yiyecekleri tüketmeyin Alkole Dikkat:Alkol doğrudan kanserojen olmamakla birlikte tütün ürünleri ile beraber kullanımda üst solunum yollarında hastalıklara sebep olabiliyor. Tütün ürünleri kullanmayın:Tütün ürünleri tüm kanser ölümlerinin neredeyse üçte birinden sorunlu. Bu ne kadar yüksek bir oran değil mi? Akciğer kanserinden ölümlerin %90’ının sorumlusu sigara. 8 Saat uyuyun:İmmün hücreleri siz uyurken dinleniyor. Uyku bağışıklık hormonlarının artmasına neden oluyor. Aşırı güneş ve radyasyondan uzak durun. Spor yapın:Obezite…

  • Beslenme,  Genel,  Yemek Tarifleri

    Kışa Hazırlık: Yeşil fasulye, barbunya, enginar vs.

    …….cırcır böceği tüm yaz şarkılar söylemiş, gezmiş, dolaşmış, eğlenmiş. Karınca çalışmış yiyecek depolamış evine, buzluğu yeşil fasulye, barbunya ile doldurmuş…..işin geyiği bu, gerçeği de şu ki yazın hazırladığımız kışa hazırlık besin çeşitliliğimizi minik Naz için azcık arttırmış ve arttırmaya devam edecek olmamız. Artık bizim yediğimiz her şeyi yiyebildiğine göre baba karınca daha fazla stok yapmalı. Bir iki tiyo ve tarif vereyim sizde hazırlığınızı yapın ki minik karıncalar kış aylarında çeşit çeşit yiyecekler yesin. Domates Benim yıllardır en önceliklim domatestir. Kışın hiç domates almaz yazdan hazırladıklarımı kullanırız. Bunun iki çeşitte yapıyoruz. Kavanoz ve derin dondurucuda saklama şekli. Kavanoz için ölçümüz şu 6 kilo domates 1 çorba kaşığı tuz 1 çay bardağı…

  • Beslenme,  Gelişim,  Genel,  Sağlık

    Anneler: Süt için süt içirin

    Reklam sloganı gibi oldu ama az takığım ben bu konuya, annemize zorla süt içiriyoruz. Annemizin annesinin dediğine göre küçükken zorla süt içirirler miş ondan soğumuş sütten. Yahu zorla derken işkenceyle kırbaşla içirmediler ya şunu, insan sütten niye soğur anlamam. Sanki zehir içiyoruz, belli bir sıcaklıkta olacak, içinde şeker olacak, burun tıkanıp nefes almadan içilecek, dibinde mutlaka bir yudum kalacak…Bunları yazıyoruz kötü örnek olmayalım. Aman ha sakın böyle olmayın diye yazıyorum. 1 yaşını doldurmamız ile yaklaşık 1 aydır herşeyi yiyip içiyoruz artık malum, sütte bunlardan birisi. Şimdilik mamanın yerini aldı yeme düzeninde, yani her uyumadan önce veriyoruz, öğlenleri ve gece. Doktorumuz günde 500ml en fazla dedi. Şu an için o rakama…

  • Gelişim,  Genel

    1 yaş + yazısı

    Bu bir yaş yazısı için biraz bekledim, gerçekten 1+ olsun bir görelim yaşa eklenen ilk ayı diye. Beslenme düzeni, psikolojik farklılıklar, fiziksel değişim vs vs. Evet 12-36 yaş arası ikinci döneme fişek gibi girdik biz. Yeme; Artık hemen hemen her şeyi yiyebiliyoruz, inek sütü içebiliyoruz, Yemek konusu en zevklisi. Masadan istediğimiz yemek verilmeyince işaret parmağımızı sallayıp kaşlarımızı çatarak olay hakkındaki kızgınlığımızı ifade ediyor, sevdiği bir şey önüne konulunca ilk lokma ile beraber tüm parmaklar birleşip sallanarak ve “nem nem nem” gibi bir ses çıkararak lezzet durumundan aldığımız zevki gösteriyoruz. Biz masada bizimle oturtup tabağını, plastik çatalı ve kaşığını önüne koyarak kendi kendine yemesini sağlamaya çalışıyoruz. Mama konusunda kararsızız yemekler+inek sütü+mama…

  • Beslenme,  Gelişim,  Genel,  Sağlık

    Bebeğin boyu

    Geçen günlerde boy, kilo vs. ile ilgili bir yazı yazmıştım. Boy uzaması ile ilgili bir yazı okudum ve bir formül buldum, denedim. Bende tuttu gibi aslında, şimdi kızımda deneyeceğim, gerçi daha 15-20 sene var sonuca ulaşmaya ama bakalım, neyse paylaşayım. Formül şuymuş; kız bebek için; ((babanın boyu-13)+ anne boyu)/2 erkek bebekler içinse; ((anne boyu+13)+baba boyu)/2 Karışık değil mi az? matematikte 4 işlemin bir formül sırası var ya ilk okulda öğretilen, ordan başlıyor formül kafa sıkmaya. Çarpma, bölme, toplama, çıkarma. Bide parantez sıraları var aman aman… Anne boyu lazım, bir de baba boyu. Kendimde denedim ben, annemin boyu 165 babamın 172 yani benim boyumun 165+13+172/2 ile 175 cm olması lazım. Gerçi…